Tres Frigidae

Pallagrello Bianco
I.G.T. TERRE DEL VOLTURNO

Zona di produzione dell’uva: Bellona, in provincia di Caserta.

Caratteristiche agronomiche dei terreni: franco-argillosi/sabbiosi

Vitigno: 100% Pallagrello Bianco

Forma di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 4000 ceppi/ha

Resa di uve per ettaro: 80 quintali

Vendemmia: Raccolta manuale in cassette di plastica da 20 kg

Epoca di raccolta: III decade di agosto

Tecnica di vinificazione: Le uve raccolte vengono trasportate immediatamente in cantina, dove subiscono una pigiadiraspatura ed una pressatura soffice. La fermentazione avviene in fermentini di acciaio inox aisi 304 a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia di 6 mesi

Profilo organolettico: Vino di colore giallo paglierino. A naso è possibile percepire originalissimi sentori di melone, mandorla, fiori di ginestra e menta. In bocca presenta una eccellente sapidità, ottime sono la persistenza e la rispondenza gusto-olfattiva

Produzione media per annata: 2000 bottiglie

Formato bottiglia: 750 ml.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 12 °C.

Scheda Tecnica

• Temperatura di servizio: 8-10°
• Abbinamenti gastronomici: Ottimo non solo con il pesce, ma anche con la mozzarella di bufala campana.
• Gradazione: 13,5%
• Note Sensoriali: Vino di colore giallo paglierino. A naso è possibile percepire originalissimi sentori di melone, mandorla, fiori di ginestra e menta. In bocca presenta una eccellente sapidità, ottime sono la persistenza e la rispondenza gusto-olfattiva
• Vitigno: Pallagrello bianco
• Ingredienti: uve 100% Pallagrello bianco
• Occasione: Cena vegetariana
• Condizioni di conservazione: Conservare in luogo fresco asciutto e al riparo da fonti di luce
• Territorio: Campania